Desde hace más de cuatro décadas, Estados Unidos publica de forma periódica un documento que, sin ser ley, ha moldeado la política alimentaria, la educación nutricional y buena parte del sistema de provisión de alimentos públicos del país. Se trata de los Dietary Guidelines for Americans, los lineamientos dietéticos federales que sirven como marco de referencia oficial sobre qué se considera una alimentación saludable.

A veces el silencio no es ausencia, sino transformación. Durante más de un mes nuestras páginas digitales han permanecido en pausa, y quizás te preguntaste por qué. La verdad es que detrás de ese silencio han estado ocurriendo cosas maravillosas: estamos redimensionando nuestro propósito, nuestros proyectos y la forma en que queremos llegar a ti.

A medida que la obesidad en Estados Unidos continúa aumentando a un ritmo alarmante, los investigadores están descubriendo que la dieta y el ejercicio no son los únicos factores determinantes. Una nueva revisión científica de UCLA Health explica cómo el estrés, las dificultades y otros desafíos sociales pueden alterar la flora intestinal y el rendimiento cerebral de una persona, dificultando así el mantenimiento del peso.

La depresión mayor es uno de los problemas de salud mental más frecuentes en jóvenes, especialmente en quienes cursan estudios universitarios. El estrés académico, la presión social y la transición hacia la vida adulta suelen coincidir con la aparición de síntomas depresivos que, en muchos casos, afectan el rendimiento académico y la calidad de vida. Frente a este panorama, la investigación científica busca alternativas que complementen los tratamientos farmacológicos y psicológicos tradicionales. Y entre esas alternativas, la nutrición comienza a ocupar un lugar cada vez más relevante.

La primera ley en Estados Unidos que busca eliminar gradualmente los alimentos ultraprocesados (UPF) de las escuelas públicas ya llegó al despacho del gobernador Gavin Newsom. El Proyecto de Ley 1264 de la Asamblea, impulsado por el asambleísta Jesse Gabriel, fue aprobado por ambas cámaras legislativas de California con apenas un voto en contra y tras un proceso de conciliación entre las versiones del Senado y la Asamblea.

Durante años, la conversación sobre los tratamientos médicos para la obesidad y la diabetes tipo 2 ha girado en torno a los inyectables como la semaglutida (Ozempic, Wegovy) y la tirzepatida (Mounjaro, Zepbound). Ahora, el futuro podría caber dentro de una pastilla.